भजिया रेसिपी – घर पर बनाएं क्रिस्पी और स्वादिष्ट पकौड़े | Bhajiya Recipe

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घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट भजिए। 

 🧡 भूमिका – मानसून की सबसे स्वादिष्ट जोड़ी: चाय और भजिए!

बारिश की बूंदों के साथ गर्मागर्म चाय और भजिए मिल जाएं, तो क्या बात है! भजिए (या पकौड़े) भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक हैं, जो हर घर में किसी न किसी अंदाज़ में बनाए जाते हैं। आज हम आपको एक ऐसी आसान और परफेक्ट भजिया रेसिपी बताने जा रहे हैं जो कुरकुरी, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट होती है।

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🧾 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

| सामग्री | मात्रा |

| बेसन (चना आटा) | 1 कप |

| आलू (पतले स्लाइस में कटे) | 2 मध्यम |

| प्याज (लंबी स्लाइस में कटे) | 1 बड़ा |

| हरी मिर्च (बारीक कटी) | 1-2 |

| अजवाइन | 1/2 चम्मच |

| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |

| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |

| धनिया पाउडर | 1/2 चम्मच |

| नमक | स्वादानुसार |

| पानी | आवश्यकतानुसार |

| तेल | तलने के लिए |

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 👨‍🍳 भजिया बनाने की विधि (Step-by-Step Bhajiya Recipe in Hindi)

 1. बेसन का बैटर तैयार करें:

एक बाउल में बेसन लें। उसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, अजवाइन और हरी मिर्च डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।

 2. सब्जियों की तैयारी करें:

आलू और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। चाहें तो बैंगन, पालक या हरी मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. कोटिंग और तलना:

कटी हुई सब्जियों को बैटर में डुबोएं और गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

4. परोसें:

भजियों को पेपर नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

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💡 वैरायटी के लिए टिप्स (Creative Bhajiya Ideas)

* **पालक भजिया:** साबुत पालक के पत्तों को बैटर में डुबोकर फ्राई करें।

* **पनीर भजिया:** पनीर क्यूब्स को मसालेदार बेसन बैटर में लपेटकर तलें।

* **मिक्स वेज भजिया:** कई सब्जियों को मिलाकर एक साथ भजिए बनाएं।

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 📢 निष्कर्ष

 भजिए सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि एक अनुभव हैं। चाहे बारिश हो या ठंडी शाम – ये कुरकुरे भजिए हर मूड को बेहतर बना देते हैं। अगर आप क्रिएटिव हैं, तो इस रेसिपी को अपने अंदाज़ में ट्विस्ट देकर नई चीजें ट्राय करें और स्वाद का मज़ा लें।

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> घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट भजिए। जानिए आसान भजिया रेसिपी जिसमें आलू, प्याज और अन्य सब्जियों से बने पकौड़े मिनटों में तैयार होते हैं। परफेक्ट चाय टाइम स्नैक!

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> “बारिश और चाय हो तो साथ में भजिए क्यों न हों? ☕🥔 आज ट्राय करें ये आसान और क्रिस्पी भजिया रेसिपी! #BhajiyaRecipe #PakoraLove #MonsoonSnacks”